Las costumbres y tradiciones distinguen a sus pueblos, y a la gente que día con día se esfuerza por salir adelante.
El profesor Juan Morales es un ejemplo de tenacidad, de lucha y esfuerzo, siendo un docente muy conocido por los habitantes de Badiraguato, de mucho respeto, servicial y educado, quién en los años 90° decidió emprender el oficio de la venta de muchaca de res a los consumidores del pueblo, pues en aquellos tiempos no existía su vendimia.
El día de su lamentable partida llegó, y con ello, la continuidad y modernización de este oficio heredado por su hijo Iván Morales quién ha sabido llevar en la mente y corazón las sabias palabras de su padre:
«Les encargo mucho que no descuiden la machaca, porque saldrán adelante y se ayudarán el día de mañana».
Actualmente, la machaca auténtica y original del profesor Juan Morales, elaborada en Badiraguato, se ha mantenido en el gusto de la gente, y cada día crece la demanda, pues se exporta a Estados Unidos, y algunos estados de la República, continuando con la tradición heredada, y modernizandose con la imagen y todo lo que conlleva su procesamiento como equipo eléctrico.
Invitamos a probar esta sabrosa y exquisita machaca que acompañada de unos frijolitos y un pedazo de asadera, no se puede pedir más, ya que satisface el paladar de cualquier persona.
Hacemos un homenaje a la familia Morales y enviamos nuestra buena vibra para que este oficio, siga elaborándose y produciéndose por las futuras generaciones de nietos, sobrinos, etc, para que continúe la tradición de la rica y exquisita machaca de res.
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